Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu einem Teig kneten und dann, mit einem Geschirrtuch abgedeckt, an einem warmen Ort gehen lassen. Das dauert etwa 40 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn er etwa auf die doppelte Größe vergrößert hat.
Backofen auf 230°C vorheizen
Hände anfeuchten (wichtig, damit der Teig nicht daran festklebt) und den Teig in 5 gleich große Teile teilen. Aus jedem Teil ein kleines Baguette formen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech legen. Zwischendurch immer wieder die Hände befeuchten.
Die kleinen Brote mit grobem Salz und ganzem Kümmel bestreuen und anschließend für 20-25 Minuten im Backofen backen.